У моей бабушки есть очень давняя и хорошая традиция - собирать всю семью за большим столом и дружно лепить пельмени. Сделать пять противней за один вечер - да легко! Вчерашний пельменный батл напомнил мне наши традиционные посиделки, обычно они проходят в преддверии Нового года. Но то, что творилось на поединке от центра «Исток», хабаровские пенсионерки запомнят надолго.
Кулинарный фестиваль «Пельменное настроение» собрал 36 бабушек и их внуков и внучек. Всего участвовало шесть команд из разных центров по работе с населением. Праздник живота проходил весело и задорно. Один килограмм теста и один килограмм мяса на каждую команду. Ограничений по форме и размеру нет.
- Мы сегодня собрались с нашими веселыми и задорными хабаровчанами на фестиваль, посвященный Году семьи и прошедшему Дню матери. Кстати, кто сейчас больше всех закричит и запищит, у того сегодня будут самые вкусные пельмени. Дайте шуму! Руки выше! Мы начинаем, - приветствует гостей ведущий Игорь Авраменко.
Именно с таким позитивным настроем и начали лепить пельмени. У каждой команды свой наряд - расписной фартук, колпак, а у кого-то даже своя личная скалка-выручалка.
Главные правила поединка - в состав команды входят три пары бабушек и внуков. Пенсионеркам от 60 лет и выше, а детям от 10 до 18 лет. У команды должно быть название и девиз. На фестивале от каждого центра может присутствовать один специалист, обучающий и координирующий взаимодействие команды.
Перед столами машут руками и готовят свои большие скалки «Завитушки» от центра по работе с населением «Доверие», улыбаются и пританцовывают «Фарш» от «Истока», стоят, обнявшись, «Перчики» от центра «Единство», свистят «Пельмиссиво» от центра «Диалог», позирует перед камерой команда «Солнышко», и веселится сборная команда бабушек и учеников школы № 47 «Вкусняшки».
- У нас есть свой проверенный годами рецепт самых вкусных пельменей, но про него мы не расскажем, лишь познакомим вас с нашей старославянской куклой «Кормилицей». Внутри она набита пшеном, посмотрите, какое на ней нарядное платье и косынка - вот мы и взяли ее на удачу. А еще у нас на столе сегодня кукла «Благополучница» - она тоже приносит удачу в делах. Шью их сама уже семь лет, - делится Наталья Митусова из команды «Перчики».
Девочки начинают кулинарный процесс с песней. У кого-то уже пол-противня готово, а кто-то только начинает, но уверен, что обгонит остальных.
А вот за столом трудятся нарядные и улыбчивые девчонки и их внуки от центра «Диалог». Они решили удивить сегодня не только скоростью лепки и формой пельменей, но и интересными дизайнерскими фартуками.
- Мы подготовились очень хорошо, сшили вот такие универсальные фартучки и колпаки. У нас у каждой со своим рисунком. У меня наряд необычный, вот этот карман для пенсии, этот для подарков внукам, здесь у меня хранятся очки, а в этом семечки, еще один - для специй. Но и это не все, есть потайной карман для заначки, - смеется Ульяна Анурина.
Рядом с Ульяной за столом раскатывает тесто Любовь Александровна, готовит пельмени бабушка по особому рецепту и всегда по настроению. Бывает, изготовит традиционные русские, а бывает, что слепит бурятские - буузы, которые формой напоминают скорее манты. Так как ей нравится своих родных удивлять пельменями разных народов, специально к кулинарному батлу она подготовила свой наряд.
- На фартуке у меня прикреплены листики с названиями пельменей разных народностей. Позже я расскажу про это любимое многими поколениями блюдо. Кто-то будет шутить, а для меня это серьезная тема, - рассказывает пенсионерка.
Завсегдатай всех пенсионерских вечеринок - Галина Попова, сегодня она в команде «Вкусняшки». Всегда яркая и позитивная бабушка на все сто процентов уверена в победе команды. Рассказывает, что секрет прост - нужно просто лепить маленькие пельмени.
- Пельмени - мое любимое блюдо, потому что в детстве мы собирались за столом, семья была большая, и дружно лепили. Пельмени были из свинины, у нас было свое хозяйство. Получалось очень много пельмешек, мы их замораживали на зиму и хранили в кладовой в деревянном сундуке, чтобы мыши не поели. Морозильных камер тогда не было. Сейчас я тоже леплю часто и угощаю внуков. Думаю, что наша команда сегодня победит, мы сделали много мелких пельмешек. Но, как бы ни было - победит дружба, - уверена Галина Попова.
Работа за каждым столом кипит - кто-то тесто катает, кто-то фарш накладывает, другие лепят. Дети помогают бабушкам, все как в детстве. Кулинарное искусство оценивают судьи, они тщательно проверяют и пересчитывают каждый пельмень. А потом все заготовки отправляются в кастрюлю. Пока одни пельмени пересчитывают, а другие варят, участники дефилируют в фартуках и поварских нарядах перед гостями.
Но каким бы ни был увлекательным фестиваль, пришло время подводить итоги. Больше всего на этом празднике пельменей получилось у команды «Вкусняшки». У задорных бабушек и их внуков вышло 200 пельменей. Немного отстали от них «Перчики» и «Солнышко» - слепили в среднем по 133 пельменя.
Победители получили колбасные наборы, а все остальные участники сладкие призы. Также всем командам достался диплом участника фестиваля и фирменная статуэтка. В конце гости праздника продегустировали пельмени и пили чай со сладостями. Теперь хабаровские пенсионеры готовятся уже к новогодним конкурсам, которые совсем скоро пройдут в каждом центре.
