Если у человека спросить, с чем у него ассоциируется Новый год, то кроме елки и оливье, он обязательно назовет мандарины - главный фрукт на праздничном столе. Но почему именно мандарины сопровождают нас в Новый год и заполняют прилавки магазинов? Сейчас разберемся.
Как сообщает портал Культура.РФ, доподлинно неизвестно, где вывели мандариновые деревья. Один источник говорит об Иране, другой о средневековом княжестве Сацума, третий о Древнем Китае. В Европе фрукты появились только в начале XIX века.
Сначала мандариновое дерево посадили во Франции, затем оно распространилось почти на всю Европу. И первые фрукты завезли в Россию в 1870-х годах. Тогда они еще не были символом Нового года, так как доставлялись в Москву и Петербург к концу января.
И уже в 1890-х годах первые мандариновые плантации появились в Абхазии и одной из грузинских областей - Кахетии. Сроки доставки фруктов в крупные российские города благодаря этому сократились, и вскоре в богатых семьях появилась новая традиция: рождественскую елку начали украшать мандаринами. Часто их заворачивали в золотую или серебряную фольгу.
До 1960-х годов фрукты для России оставались редким и дорогим лакомством. И только в 1963 году в СССР прибыл первый сухогруз с мандаринами из Марокко. После этого африканские цитрусы стали доставлять регулярно, и привозили их в Советский Союз как раз к новогодним праздникам. И в итоге они стали чуть не единственными свежими фруктами, которые можно было купить зимой. С тех пор мандарины в СССР, а затем и в России стали ассоциироваться именно с Новым годом, и традиция ставить их на праздничный стол продолжается до сих пор, хоть этот фрукт можно уже приобрести и летом.
Так сколько же стоят мандарины в Хабаровске? Сейчас на прилавках магазинов можно увидеть фрукты из Южной Кореи и Китая. Цены на плоды из Китайской Народной Республики начинаются от 109 рублей за килограмм за большие и от 139 рублей за килограмм за маленькие. Мандарины мз Южной Кореи стоят от 140 рублей за килограмм.
И, кстати, на новогодний стол можно подавать не только сами фрукты, но и необычные блюда с ними. Например, мандариновый пирог точно сразит ваших гостей наповал!
Для блюда понадобится:
- Мандарины - 4 штуки;
- Мука - 250 граммов;
- Сахар - 150 граммов;
- Яйца - 2 штуки;
- Сметана - 150 граммов;
- Масло сливочное - 50 граммов;
- Цедра апельсина - 1 столовая ложка;
- Разрыхлитель для теста - 2 чайных ложки.
Рецепт пирога:
- Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Мандарины очищаем от кожуры.
- Сахар и яйца взбиваем миксером до белой пышной массы. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.
- Добавляем цедру апельсина, муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
- На дно формы кладем пергамент для выпечки, смазываем все маслом. Кладем в форму тесто.
- Мандарины разделяем на дольки и выкладываем на тесто.
- Сливочное масло режем небольшими кусочками и выкладываем сверху на мандарины.
- Отправляем пирог в разогретую духовку примерно на 30-40 минут.
- Достаем пирог из формы и подаем на стол.
Счастливого, и главное, вкусного Нового года! И не забудьте наесться мандаринами до следующих новогодних праздников!
